Gerst - Bewerkingsoverzicht

Wim van Gorsel op 17 jan 2025 om 09:34

2025-01-17T09:34:34Z

← Oudere versie		Versie van 17 jan 2025 09:34
Regel 1:		Regel 1:
	~~{{Infobox~~
	~~\| above = Gerst~~
	}}
	[[Bestand:Gerst.jpg\|thumb\|right300px\|Gerst, bron: Dietmar Rabic, Wikimedia]]		[[Bestand:Gerst.jpg\|thumb\|right300px\|Gerst, bron: Dietmar Rabic, Wikimedia]]
	== Gerst (Hórdeum)==		== Gerst (Hórdeum)==

Wim van Gorsel: /* Literatuur */

2024-10-09T09:56:59Z

Literatuur

← Oudere versie		Versie van 9 okt 2024 09:56
Regel 16:		Regel 16:

	==Literatuur==		==Literatuur==
	Kiemkracht (personeelsblad Van der Have), maart 1978. Boerendonk, Historische studie.		*Kiemkracht (personeelsblad Van der Have), maart 1978.
			*Boerendonk, Historische studie.

	[[Category:Flora]]		[[Category:Flora]]
	[[category:Landbouw & visserij]]		[[category:Landbouw & visserij]]

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:18

2021-10-11T07:18:07Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:18
Regel 3:		Regel 3:
	}}		}}
	[[Bestand:Gerst.jpg\|thumb\|right300px\|Gerst, bron: Dietmar Rabic, Wikimedia]]		[[Bestand:Gerst.jpg\|thumb\|right300px\|Gerst, bron: Dietmar Rabic, Wikimedia]]
	== Gerst (~~hórdeum~~)==		== Gerst (Hórdeum)==
	Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).		Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).
	==Wintergerst==		==Wintergerst==

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:15

2021-10-11T07:15:35Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:15
Regel 2:		Regel 2:
	\| above = Gerst		\| above = Gerst
	}}		}}
	[[Bestand: .jpg\|thumb\|right300px\| , bron: Wikimedia]]		[[Bestand:Gerst.jpg\|thumb\|right300px\|Gerst, bron: Dietmar Rabic, Wikimedia]]
	== Gerst (hórdeum)==		== Gerst (hórdeum)==
	Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).		Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:12

2021-10-11T07:12:33Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:12
Regel 9:		Regel 9:
	==Zomergerst==		==Zomergerst==
	Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst.		Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst.
	==~~waaiervormige~~ pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum)==		==Waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum)==
	Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst. Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.		Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst. Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:12

2021-10-11T07:12:10Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:12
Regel 8:		Regel 8:
	Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.		Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.
	==Zomergerst==		==Zomergerst==
	Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst ~~(Hórdeum zecrithum)~~. Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.		Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst.
			==waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum)==
			Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst. Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.

	==Auteur==		==Auteur==

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:06

2021-10-11T07:06:31Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:06
Regel 7:		Regel 7:
	==Wintergerst==		==Wintergerst==
	Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.		Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.
			==Zomergerst==
	Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.		Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:05

2021-10-11T07:05:44Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:05
Regel 5:		Regel 5:
	== Gerst (hórdeum)==		== Gerst (hórdeum)==
	Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).		Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).
	==~~wintergerst~~==		==Wintergerst==
	Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.		Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.
	Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.		Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.

			==Auteur==
			-M.A. Geuze

	~~AUTEUR~~		==Literatuur==

	~~M.A. Geuze~~


	~~LITERATUUR~~

	Kiemkracht (personeelsblad Van der Have), maart 1978. Boerendonk, Historische studie.		Kiemkracht (personeelsblad Van der Have), maart 1978. Boerendonk, Historische studie.

	[[Category:Flora]]		[[Category:Flora]]
	[[category:Landbouw & visserij]]		[[category:Landbouw & visserij]]

Jacqueline op 11 okt 2021 om 07:04

2021-10-11T07:04:46Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 07:04
Regel 4:		Regel 4:
	[[Bestand: .jpg\|thumb\|right300px\| , bron: Wikimedia]]		[[Bestand: .jpg\|thumb\|right300px\| , bron: Wikimedia]]
	== Gerst (hórdeum)==		== Gerst (hórdeum)==
	Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon). Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.		Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon).
	~~==Zomergerst==~~		==wintergerst==
			Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.
	Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.		Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.

Jacqueline op 11 okt 2021 om 06:59

2021-10-11T06:59:55Z

← Oudere versie		Versie van 11 okt 2021 06:59
Regel 4:		Regel 4:
	[[Bestand: .jpg\|thumb\|right300px\| , bron: Wikimedia]]		[[Bestand: .jpg\|thumb\|right300px\| , bron: Wikimedia]]
	== Gerst (hórdeum)==		== Gerst (hórdeum)==
	Deze grondstof, in 't bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op ~~steengehouwen~~ afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De ~~meerrijige~~ gerst (H. vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (H. dístichon). Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in ’t voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw. Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (H. zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.		Deze grondstof, in het bijzonder voor de bierbereiding, verschijnt al in 3000 voor Christus op steen gehouwen afbeeldingen van de Sumeriërs (Mesopotamië). In 98 beschrijft de met wijn meer vertrouwde Tacitus nauwkeurig hoe de Germanen bier bereidden. Dit gewas kent men zowel als wintergerst en zomergerst. De meer rijige gerst (Hórdeum vulgáre), die nog weer onder te verdelen is in 4 rijige en 6 rijige, is tegenwoordig vrijwel geheel verdrongen door 2 rijige (Hórdeum dístichon). Hoewel in vroeger tijd in Zeeland hoofdzakelijk wintergerst geteeld zal zijn, werd in 1331 reeds zomergerst gezaaid op pas bedijkte grond van een nieuwe polder van Vortrappe ('s-Gravenpolder). Ook werd wintergerst vroeger als Maartegerst in het voorjaar gezaaid. Thans echter is wintergerst geheel overvleugeld door nieuwe productievere aanvankelijk uit Zweden afkomstige zomergerst, (1913 Svalöfs goudgerst), in de dertiger jaren gevolgd door de Deense Abed Kenia. De teelt van wintergerst is in Zeeland verboden, behoudens ontheffing, omdat deze gerst, als waardplant voor de gevreesde roestaantasting en meeldauw, schadelijk is voor de zoveel belangrijker zomergerstteelt. Gerst is zeer gevoelig voor meeldauw.
			==Zomergerst==
			Het areaal zomergerst bedroeg in 1979: 9090 ha terwijl er slechts 426 ha wintergerst verbouwd werd (met vergunning). Een zeer grote vlucht kende de zomergerstteelt na 1944 en 1953, omdat zij als relatief zoutbestendig, als eerste akkerbouwgewas in aanmerking kwam voor de door zeewater overstroomde gronden. Men onderscheidt voergerst (belangrijke grondstof voor mengvoer, speciaal voor varkens en kippen en voorts voor de gortpellerij) en brouwgerst. Daarnaast kende men in Zeeland begin 1800 de teelt van de waaiervormige pauwe- of baardgerst (Hórdeum zecrithum). Oorspronkelijk dienden de normale voergersten als basis voor de bierbereiding. Franse, Duitse en Tsjechische gersten overvleugelden na 1850 de inlandse gerst als moutgrondstof. Na 1928 is het echter gelukt in eigen land goede brouwgerst te gaan telen. Bij de marktnoteringen ziet men dan ook beide categorieën maalgerst en brouw gerst afzonderlijk geprijsd. Brouwgerst vraagt grovere sortering en omdat meer kleine zaden uitgeschoond moeten worden, dient de prijs hoger te zijn, terwijl bovendien de kg-opbrengst van voergerstrassen hoger pleegt te liggen. Zomergerst kan vroeg gezaaid worden (maart) en is niet te kieskeurig wat de grond betreft, mits de structuur niet te wensen overlaat. Het lukt tegenwoordig goed ze ziektevrij te telen; bij nat weer kan doorwas wel een probleem opleveren. De gemiddelde opbrengst van zomergerst is ruim 4500 kg/ha. Voor 1 hl bier is 12 kg mout nodig en daarvoor 26 kg gerst.